Витамины
| Название | Количество | % РДН |
| Витамин А (ретинол) | 835 мкг | 104% |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,025-0,083 мг | 5% |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,031-0,068 мг | 3% |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) | 0,27 мг | 5% |
| Витамин B6 (пиридоксин) | 0,098-0,146 мг | 7% |
| Витамин B9 (фолиевая кислота) | 19-47 мкг | 13,8% |
| Витамин B12 (цианокобаламин) | 0,0 мкг | 0% |
| Витамин C (аскорбиновая кислота) | 3,5-5,9 мг | 6% |
| Витамин E (альфа-токоферол) | 0,320-0,950 мг | 4% |
| Бета-токоферол | 0,01 мг | 0,07% |
| Витамин D (колекальциферол) | 0,0 мкг | 0% |
| Витамин B3 (РР, никотиновая кислота) | 0,560-1,46 мг | 6% |
| Витамин K | 10,0-20,2 мкг | 11% |
| Витамин B7 (биотин) | 2,9-4,1 мкг | 6,4% |
| Бета-каротин | 5650-16300 мкг | 224% |
| Альфа-каротин | 3477 мкг | 69,5% |
| Лютеин + зеаксантин | 256 мкг | 4,3% |
| Ликопин | 1 мкг | 0,02% |
| Витамин B4 (холин) | 8,8 мг | 1,8% |
| Метилметионинсульфоний (витамин U) | 0,12 мг | 0,06% |
Врачи отмечают, что морковь является ценным источником витаминов и минералов. На 100 г продукта содержится около 41 калории, что делает её отличным выбором для диетического питания. Основным компонентом моркови является вода, составляющая примерно 88%. Витамин A, представленный в виде бета-каротина, играет ключевую роль в поддержании здоровья глаз и иммунной системы. Кроме того, морковь содержит витамины C, K и группы B, а также минералы, такие как калий и магний. Врачи подчеркивают, что клетчатка, содержащаяся в моркови, способствует нормализации пищеварения. Регулярное употребление этого овоща может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить общее состояние организма.
https://youtube.com/watch?v=6A9qw66E7g8
Минералы
| Компонент | Содержание (г) на 100 г моркови | % от суточной нормы (приблизительно)* |
|---|---|---|
| Вода | 88 | – |
| Углеводы | 9.6 | – |
Макроэлементы
| Элемент | Содержание | % от РДН |
| Калий | 225,0-380,0 мг | 13% |
| Кальций | 31,0-44,0 мг | 4% |
| Кремний | 25 мг | 83% |
| Магний | 9,1-13,6 мг | 3% |
| Натрий | 40,0-124,7 мг | 8% |
| Сера | 6 мг | 0,6% |
| Фосфор | 35-55 мг | 5% |
| Хлор | 63 мг | 2,7% |
Морковь — это не только вкусный и хрустящий овощ, но и настоящий кладезь полезных веществ. Многие люди отмечают, что в 100 граммах моркови содержится около 41 калории, что делает её отличным выбором для тех, кто следит за своим весом. Кроме того, морковь богата бета-каротином, который в организме превращается в витамин А, необходимый для здоровья глаз и кожи.
Также в моркови присутствуют витамины группы B, такие как B6 и B1, которые способствуют нормализации обмена веществ. Не стоит забывать и о минералах: калий, кальций и магний в составе моркови помогают поддерживать сердечно-сосудистую систему.
Многие ценят морковь за её высокое содержание клетчатки, что способствует улучшению пищеварения. В целом, морковь — это универсальный овощ, который можно использовать в салатах, супах и даже десертах, обогащая рацион витаминами и минералами.
Микроэлементы и ультрамикроэлементы
| Элемент | Содержание | % от РДН |
| Алюминий | 323 мкг | 0,9% |
| Бор | 200 мкг | 286% |
| Ванадий | 99 мкг | 248% |
| Железо | 0,190-1,03 мг | 2% |
| Йод | 0,2-6,4 мкг | 2,1% |
| Кобальт | 2 мкг | 20% |
| Литий | 6 мкг | 6% |
| Марганец | 140,0-690,0 мкг | 21,5% |
| Медь | 16,0-86,0 мкг | 6,5% |
| Молибден | 20 мкг | 28,6% |
| Мышьяк | 0,8 мкг | 6,7% |
| Никель | 2,4-15,6 мкг | 5,3% |
| * Ртуть | 0,6 мкг | 60% |
| Рубидий | 23,5 мкг | 23,5% |
| Селен | 0,1-0,3 мкг | 0,2% |
| * Стронций | 8,7 мкг | 1,1% |
| Фтор | 3,2 мкг | 0,08% |
| Хром | 0,8-3,0 мкг | 5% |
| Цинк | 110-620 мкг | 4,1% |
Белки и аминокислоты
| Наименование | Объем | % РДН |
| Общее количество белков | 0,7-1,3 г | 2% |
| Количество незаменимых аминокислот | 0,227-0,790 г | 2,5% |
| Количество заменимых аминокислот | 0,540-1,030 г | 14,4% |
Незаменимые аминокислоты
| Наименование | Объем | Рекомендуемая дневная норма |
| Валин | 0,043-0,070 г | 4% |
| Гистидин | 0,012-0,040 г | 4% |
| Изолейцин | 0,029-0,080 г | 5% |
| Лейцин | 0,038-0,100 г | 3% |
| Лизин | 0,035-0,100 г | 3% |
| Метионин | 0,009-0,100 г | 7% |
| Треонин | 0,026-0,190 г | 12% |
| Триптофан | 0,009-0,010 г | 3% |
| Фенилаланин | 0,026-0,100 г | 4% |
Заменимые аминокислоты
| Наименование | Объем | % РДН |
| Аланин | 0,077-0,110 г | 1,4% |
| Аргинин | 0,032-0,090 г | 0,9% |
| Аспарагиновая кислота | 0,140-0,190 г | 1,3% |
| Глицин | 0,027-0,050 г | 1,1% |
| Глутаминовая кислота | 0,180-0,370 г | 1,8% |
| Пролин | 0,024-0,050 г | 0,9% |
| Серин | 0,035-0,050 г | 0,5% |
| Тирозин | 0,014-0,040 г | 0,9% |
| Цистин | 0,011-0,080 г | 3,4% |
Жиры и жирные кислоты
| Наименование | Объем | % РДН |
| Общее количество жиров | 0,24-0,4 г | 0,2% |
| Уровень ненасыщенных жирных кислот | 0,241 г | 0,6% |
| Содержание омега-3 ненасыщенных жирных кислот | 0,029 г | 2,9% |
| Содержание омега-6 ненасыщенных жирных кислот | 0,206 г | 2,1% |
| Уровень насыщенных жирных кислот | 0,079 г | 0,3% |
Ненасыщенные жирные кислоты
| Наименование кислоты | Объем |
| Пальмитолеиновая С 16:1 (омега-7) | 0,0 г |
| Олеиновая С 18:1 (омега-9) | 0,006 г |
| Линолевая С 18:2 (омега-6) | 0,206 г |
| Линоленовая С 18:3 (омега-3) | 0,029 г |
| Стеаридоновая С 18:4 (омега-3) | 0,0 г |
| Гадолеиновая С 20:1 (омега-11) | 0,0 г |
| Арахидоновая С 20:4 (омега-6) | 0,0 г |
| Эйкозапентаеновая С 20:5 (омега-3) | 0,0 г |
| Эруковая С 22:1 (омега-9) | 0,0 г |
| Клупанодоновая С 22:5 (омега-3) | 0,0 г |
| Докозагексаеновая С 22:6 (омега-3) | 0,0 г |
| Нервоновая С 24:1 (омега-9) | 0,0 г |
Насыщенные жирные кислоты
| Наименование кислоты | Объем |
| Миристиновая С 14:0 | 0,0 г |
| Пальмитиновая С 16:0 | 0,073 г |
| Стеариновая С 18:0 | 0,006 г |
| Арахиновая С 20:0 | 0,0 г |
| Бегеновая С 22:0 | 0,0 г |
| Лигноцериновая С 24:0 | 0,0 г |
Стеролы
| Наименование | Объем | % РДН |
| Даукостерин | 15 мг | 27,3% |
| Холестерин | 0,0 мг | 0% |
Углеводы
| Наименование | Объем | % РДН |
| Общее содержание углеводов | 9,58 г | 3% |
| Моно- и дисахариды | 6,7 г | 13,4% |
| Глюкоза | 0,59-2,56 г | 18,3% |
| Фруктоза | 0,55-1,90 г | 3,1% |
| Галактоза | 0,0 г | 0% |
| Сахароза | 1,64-3,59 г | 0% |
| Лактоза | 0,0 г | 0% |
| Крахмал | 1,48 г | 0% |
| Мальтоза | 0,0 г | 0% |
| Клетчатка | 2,5-3,6 г | 14% |
| Пектин | 0,8 г | 16% |
Пуриновые основания
| Наименование | Объем | % РДН |
| Содержание пуринов | 6 мг | 5% |
◄ Вернуться к описанию моркови
Другие полезные овощи:
– Свекла
– Черная редька
– Спаржа
– Топинамбур
– Тыква
– Хрен
– Чеснок
– Брокколи
– Белокочанная капуста
– Ламинария
Вопрос-ответ
Что содержится в 100 граммах моркови?
В 100 г сырой моркови содержатся 1% суточной нормы белка, жиров — 0% и углеводов — 3%. Из жирорастворимых витаминов в сырой моркови присутствуют A, бета-каротин, альфа-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
Каков химический состав сырой моркови?
В 100 граммах сырой моркови содержится порядка 9 мг каротина, что, к примеру, в 8 раз превышает его количество в помидорах. Морковь также содержит такие витамины, как витамин Е, витамин С, витамин K, витамин В3, В4, В5, а также минералы – кальций, натрий, фосфор, калий и магний.
Что входит в состав морковки?
Корни моркови богаты содержанием витаминов и микроэлементов. По содержанию каротина (провитамина А) морковь превосходит большинство других овощных растений. Она содержит также витамины B1, B2, B6, C, E, K, PP, пантотеновую кислоту и другие, а также кобальт, калий, кальций, бор, хром, железо, медь, фосфор, йод.
Сколько грамм сырой моркови можно съедать в день?
Сколько моркови можно есть в день? Потребление одной средней моркови в день (около 80-110 грамм) достаточно для здорового рациона. Помимо данного корнеплода обязательно в ежедневном питании должны присутствовать другие овощи и фрукты.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите витамины и минералы, содержащиеся в моркови. Она богата витамином A, который полезен для зрения, а также содержит витамины C, K и группы B, которые поддерживают иммунную систему и общее здоровье.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на содержание клетчатки в моркови. Клетчатка помогает улучшить пищеварение и способствует поддержанию нормального уровня сахара в крови. Включение моркови в рацион может помочь в контроле веса.
Читайте также:
СОВЕТ №3
Используйте морковь в различных блюдах. Она универсальна и может быть добавлена в салаты, супы, запеканки или даже смузи. Это поможет разнообразить ваше меню и получить все полезные вещества.
СОВЕТ №4
Пробуйте разные способы приготовления моркови. Варка, запекание или употребление в сыром виде — все это влияет на содержание питательных веществ. Например, легкая термическая обработка может повысить усвояемость бета-каротина.
