Что можно есть и что нельзя есть при ревматизме?
В своих рекомендациях по правильному питанию для пациентов с острым ревматизмом врач советует включать в рацион продукты, богатые калием и витамином C. При этом количество потребляемой жидкости не должно превышать 1 литра.
Важно использовать щадящие методы кулинарной обработки, такие как отваривание и приготовление на пару. Эти способы помогут сохранить витамины и полезные вещества, необходимые для здоровья пациента.
Список разрешённых и запрещённых продуктов остаётся неизменным на всех стадиях заболевания.
Разрешается употребление следующих продуктов:
- Фрукты и овощи — как в свежем виде, так и в виде морсов, соков и компотов;
- Нежирные кисломолочные изделия;
- Продукты, богатые витамином C: черная смородина, шиповник, цитрусовые;
- Источники витамина E: оливковое масло, орехи, соевое масло, кешью, грецкие орехи, овсянка;
- Продукты, содержащие серу: рыба, молоко, куриные яйца;
- Источники селена: пшеница, печень, почки, морепродукты;
- Хлеб любых сортов;
- Употребление сахара ограничивается до 30 г в день.
Запрещается употребление следующих продуктов:
- Блюд, содержащих соль или острые специи;
- Алкогольных напитков, крепкого кофе и чая;
- Экстрактивных веществ, используемых в кондитерских изделиях и для обработки мяса и рыбы: шоколад, вафли, глазурь;
- Соусов и специй.
Количество приёмов пищи должно составлять до 7 раз в день, а общая калорийность суточного рациона не должна превышать 2500 ккал. Если пациент соблюдает постельный режим, калорийность следует ограничить до 1880 ккал.
Врачи подчеркивают важность правильного питания для пациентов с ревматизмом. Сбалансированная диета может существенно облегчить симптомы заболевания и улучшить общее состояние здоровья. Специалисты рекомендуют включать в рацион больше свежих овощей и фруктов, богатых антиоксидантами, а также рыбу, содержащую омега-3 жирные кислоты, которые помогают уменьшить воспаление.
Избегание переработанных продуктов, сахара и насыщенных жиров также считается важным шагом. Врачи советуют следить за уровнем витамина D и кальция, так как они играют ключевую роль в поддержании здоровья суставов. Кроме того, поддержание оптимального веса может снизить нагрузку на суставы и улучшить подвижность. В целом, правильное питание становится важным компонентом комплексного подхода к лечению ревматизма, способствуя улучшению качества жизни пациентов.
Питание в подострой фазе ревматизма
По прошествии двух недель заболевание переходит в подострую стадию. В это время акцент в питании смещается на белковые продукты, а калий становится важным компонентом. Водный режим также становится более гибким: пациентам с ревматизмом на этой стадии разрешается потребление до 1,3 литра жидкости.
В период обострения болезни действуют строгие ограничения на добавление соли в пищу. Для людей с ревматизмом на подострой стадии допускается использование соли, но в умеренных количествах — не более 6 граммов и только непосредственно перед подачей блюда.
| Продукт/Группа продуктов | Польза при ревматизме | Рекомендации по употреблению |
|---|---|---|
| Жирная рыба (лосось, скумбрия, тунец) | Богата Омега-3 жирными кислотами, обладающими противовоспалительным действием. | 2-3 порции в неделю. |
| Овощи (брокколи, шпинат, капуста) | Богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, способствующими укреплению иммунитета. | Ежедневное употребление в больших количествах. |
| Фрукты (ягоды, цитрусовые) | Источник витаминов и антиоксидантов. | Ежедневное употребление, разнообразие фруктов. |
| Цельные зерна (овсянка, коричневый рис) | Источник клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и снижению воспаления. | Предпочтительнее цельные зерна, чем рафинированные. |
| Орехи и семена (грецкие орехи, семена чиа) | Богаты Омега-3 жирными кислотами, магнием и другими полезными веществами. | Умеренное потребление (горсть в день). |
| Масло оливковое | Источник мононенасыщенных жиров, обладающих противовоспалительным действием. | Использовать для заправки салатов и приготовления пищи. |
| Вода | Необходима для нормального функционирования организма и выведения токсинов. | Пить не менее 1,5-2 литров в день. |
| Красное мясо | Может усиливать воспаление у некоторых людей. | Ограничить потребление. |
| Рафинированный сахар | Может ухудшать состояние при ревматизме. | Исключить или значительно ограничить потребление. |
| Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров | Могут усиливать воспаление. | Ограничить потребление. |
Грамотное питание людей с неактивной фазой ревматизма
При разработке рациона для пациентов с ревматизмом специалисты подчеркивают важность увеличения потребления белка до 100 граммов. В то же время необходимо исключить сахар и его производные. Водный баланс также корректируется — на данном этапе болезни допускается употребление жидкости до 1,7 литра.
Читайте также:
Мнения людей о диете и правильном питании при ревматизме разнообразны. Многие пациенты отмечают, что сбалансированное питание помогает им чувствовать себя лучше и уменьшает воспалительные процессы. Врачи рекомендуют включать в рацион больше овощей, фруктов, рыбы и орехов, так как эти продукты богаты антиоксидантами и омега-3 жирными кислотами. Некоторые пациенты делятся опытом исключения из рациона красного мяса и молочных продуктов, что, по их словам, способствует снижению болей и улучшению подвижности. Однако не все согласны с этой точкой зрения; некоторые считают, что индивидуальные реакции на продукты могут сильно различаться. Важно помнить, что подход к питанию должен быть индивидуальным, и лучше всего консультироваться с врачом или диетологом для составления оптимального рациона.
Пример недельного меню, актуального для больных ревматизмом:
Понедельник
- Утро: 30 г миндаля.
- Второй завтрак: 180 г рагу из перетертых овощей, небольшая порция омлета, 1 ст. травяного чая.
- Обед: 300 мл теплого супа на рыбном бульоне, 180 г гречневой каши-пюре, 180 г карпа на пару, 150 г легкого капустного салата, 250 мл свежего молока.
- 16:00: 1 небольшое яблоко.
- Ужин: 180 г запеченной нежирной рыбы, небольшая порция нежирного творога, 30 г пресного печенья.
Вторник
- Утро: 180 г омлета, 1 ст. компота.
- За 2 часа до обеда: 250 г запеченного филе курицы, 2 баклажана с чесноком, стакан какао.
- Обед: 200 мл супа на рыбном бульоне, 180 г гречневой каши, 300 г салата из свежих овощей, 200 г вареного карпа, 200 мл кефира.
- Полдник: 1 персик.
- Ужин: 2 морковные котлеты, стакан кефира, 100 г бисквита.
Среда
- Утро: 1 вареное яйцо, 2 ломтика твердого сыра, 1 ст. чая с 30 мл молока.
- За 2 часа до обеда: 250 г нежирного творога, 200 мл теплого отвара шиповника.
- Обед: 200 мл супа на легком бульоне, 200 г картофельного пюре, 1 рыбная котлета на пару, 1 ст. какао.
- 17:00: запеканка из творога, 1 ст. компота из свежих ягод.
- Ужин: 2 мясные тефтели, 2 рыбные котлеты, 1 ст. травяного чая.
Четверг
- Утро: 3 сырника, 1 ст. молока, 1 персик.
- За 2 часа до обеда: 200 г картофеля с овощами, 1 стакан морса из свежих ягод.
- Обед: 300 мл постного борща, 200 г вермишели, 150 г отварного мяса индейки, 250 мл компота.
- Полдник: 150 г омлета, до 200 мл отвара шиповника.
- Ужин: 1 ст. 1% кефира, не менее 100 г заливной рыбы, небольшая порция нежирного творога.
Пятница
- Утро: 1 яблоко.
- За 2 часа до обеда: 200 мл рисового супа на молоке, 30 г пресного печенья, 100 г кураги.
- Обед: 300 мл легкого бульона из окуня, небольшая порция пшенного пудинга, 2 яйца всмятку, 1 ст. чая.
- Через три часа: 180 мл отвара шиповника.
- Вечер: 300 г винегрета, 150 г запеченного карпа, 200 мл 0,5% кефира.
Суббота
- Утро: 1 персик.
- За 2 часа до обеда: 180 г пшеничной каши, 50 г нежирной ветчины, 250 мл свежего молока.
- Обед: 300 мл легкого мясного бульона, 180 г овощного плова, 2 яйца всмятку, 200 мл некрепкого черного чая.
- Полдник: 100 г омлета, 200 мл ягодного морса.
- Ужин: 200 г отварного куриного мяса, 250 г свекольного салата, 1 ст. нежирного кефира.
Воскресенье
- Утро: 1 банан.
- За 2 часа до обеда: 200 г обезжиренного творога, 50 г бисквита.
- Обед: 300 мл супа из перетертых овощей, 180 г гречневого пюре, 50 г твердого сыра, несколько ломтиков запеченной тыквы, 1 ст. чая с молоком.
- Полдник: 100 г сухофруктов.
- Ужин: небольшая порция салата из ягод и фруктов, 30 г сдобного печенья, 1 ст. 1% кефира.
Употребление хлеба не запрещено, но его количество рекомендуется ограничить. Ответственный подход к соблюдению предложенного меню положительно скажется на здоровье человека с ревматизмом.
Вопрос-ответ
Что категорически нельзя кушать при ревматоидном артрите?
Помимо лечебного питания при ревматизме и ревматоидном артрите есть ряд продуктов, которые усугубляют болезненные симптомы. Выстраивая свой рацион, необходимо исключить еду, богатую насыщенными жирами и трансжирами: жирное мясо, сыр, творог, молоко (от 3,2%), соусы, фастфуд.
-
Читайте также:
Какие продукты снижают ревматоидный фактор?
Диета при ревматоидном артрите должна отличаться наличием омега-3 жирных кислот. Они эффективно снимают воспаление. Их источник — рыба, особенно морская (например, лосось, скумбрия, сельдь, палтус, сардины). Людям, страдающим РА, следует есть рыбу не реже двух раз в неделю по 100 г.
Советы
СОВЕТ №1
Сосредоточьтесь на антиоксидантных продуктах. Включите в свой рацион больше фруктов и овощей, таких как ягоды, шпинат и брокколи, которые помогают уменьшить воспаление и поддерживают общее здоровье суставов.
СОВЕТ №2
Избегайте продуктов с высоким содержанием сахара и насыщенных жиров. Эти компоненты могут усугубить воспалительные процессы в организме. Вместо этого выбирайте здоровые жиры, такие как оливковое масло и авокадо.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на омега-3 жирные кислоты. Добавьте в свой рацион рыбу, такую как лосось и скумбрия, а также семена льна и грецкие орехи, которые помогают снизить воспаление и поддерживают здоровье суставов.
СОВЕТ №4
Не забывайте о достаточном потреблении воды. Гидратация важна для поддержания здоровья суставов и общего состояния организма. Стремитесь выпивать не менее 8 стаканов воды в день.
