Рецепты на каждый день диеты Дюкана для здоровья и похудения

Рецепты блюд для 1 фазы «атака»

Фаза «Атака» — одна из самых сложных на пути к снижению веса по методике Дюкана. В этот период нужно отказаться от привычных любимых продуктов и кардинально изменить рацион. Чтобы готовить полезные и вкусные блюда, стоит использовать специальные рецепты, предназначенные для этой стадии.

Важно заранее составлять меню на несколько дней, чтобы всегда иметь под рукой необходимые ингредиенты для приготовления пищи.

Врачи отмечают, что диета Дюкана, основанная на высоком содержании белка и ограничении углеводов, может быть эффективной для быстрого снижения веса. Однако они предупреждают, что рецепты на каждый день должны быть сбалансированными и разнообразными, чтобы избежать дефицита необходимых витаминов и минералов. Специалисты рекомендуют включать в рацион не только белковые продукты, но и овощи, что поможет улучшить пищеварение и поддержать здоровье кишечника. Важно также следить за уровнем жидкости в организме, так как белковая диета может привести к обезвоживанию. Врачи советуют перед началом диеты проконсультироваться с диетологом, чтобы адаптировать меню под индивидуальные потребности и избежать возможных осложнений.

ХУДЕЮ/Диета Дюкана/ Мой рацион 1 день/ фаза Атака

Хлеб для фазы «Атака»

День недели	Фаза Дюкана	Пример меню (завтрак, обед, ужин)
Понедельник	Атака	Завтрак: Овсяные отруби с обезжиренным йогуртом и стевией. Обед: Куриная грудка на пару с зеленым салатом. Ужин: Рыба на пару с овощами (брокколи, цветная капуста).
Вторник	Атака	Завтрак: Яйца всмятку (2 шт.) с помидором. Обед: Куриный бульон с зеленью. Ужин: Индейка, запеченная с грибами.
Среда	Круиз	Завтрак: Омлет из 2 яиц с зеленью. Обед: Тушеная курица с овощами (кабачки, баклажаны). Ужин: Рыба на гриле с салатом из огурцов и помидоров.
Четверг	Круиз	Завтрак: Гречневая каша (без масла). Обед: Салат из морепродуктов с лимоном. Ужин: Запеченное филе курицы с брокколи.
Пятница	Консолидация	Завтрак: Овсяные отруби с фруктами (яблоко, груша) и обезжиренным йогуртом. Обед: Куриный суп с овощами и небольшим количеством риса. Ужин: Запеченная рыба с овощами и 1 ломтиком цельнозернового хлеба.
Суббота	Консолидация	Завтрак: Йогурт с ягодами. Обед: Салат с тунцом и овощами. Ужин: Куриная грудка, приготовленная на гриле, с небольшим количеством картофеля.
Воскресенье	Консолидация	Завтрак: Омлет с овощами и сыром (нежирный). Обед: Запеченное мясо с овощами и 1 кусочком цельнозернового хлеба. Ужин: Рыба с овощами и небольшим количеством коричневого риса.

Булочка из отрубей для «Атаки»

На диете Дюкана можно наслаждаться булочками, если правильно их приготовить.

Для выпечки понадобятся следующие ингредиенты:

• Отруби – 4 столовые ложки.
• Яйцо – 1 или 2 штуки.
• Щепотка разрыхлителя теста.
• Сухое молоко (жирность не более 5%) – 3 столовые ложки.
• Для сладости можно добавить 2 таблетки сахарозаменителя.

Сначала взбейте яйца. Затем отдельно смешайте разрыхлитель, отруби и сухое молоко. Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте. Разлейте тесто по формочкам для запекания и отправьте в духовку. Выпекайте булочки 15 минут при температуре 180 °C. Если решите запечь тесто в виде блинчиков, их можно использовать как основу для бутербродов.

Рецепты на каждый день диеты Дюкана вызывают множество отзывов и обсуждений среди тех, кто стремится к снижению веса. Многие отмечают, что разнообразие блюд позволяет не чувствовать себя ограниченными в питании. Пользователи делятся своими любимыми рецептами, включая оригинальные варианты белковых оладий и десертов, которые делают процесс похудения более приятным.

Некоторые отмечают, что благодаря простоте приготовления можно легко интегрировать диету в повседневную жизнь. Однако есть и критики, которые считают, что некоторые рецепты могут быть слишком однообразными и не всегда удовлетворяют гастрономические предпочтения. В целом, большинство людей согласны, что рецепты Дюкана помогают не только в достижении целей по снижению веса, но и в формировании новых привычек в питании.

Диета Дюкана. Меню на неделю- Атака. Заготовки для Диеты Дюкана на неделю. Заморозка еды

Хлебцы для диеты Дюкана

Правильно приготовленные хлебцы могут стать отличной основой для бутербродов или употребляться с другими продуктами.

Для их приготовления вам понадобятся:

• Отруби – 3 столовые ложки
• Обезжиренный йогурт – 2 столовые ложки
• 2 белка куриного яйца

Сначала взбейте белки до образования пены. Затем добавьте йогурт и отруби. Обжаривайте хлебцы на горячей сковороде без масла. В среднем, жарка занимает около 3 минут с каждой стороны. Готовые хлебцы можно намазывать мягким сыром или подавать с ветчиной, соленой рыбой, а также наслаждаться ими без дополнительных ингредиентов.

Быстрый хлебушек в микроволновке

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Овсяные отруби – 4 столовые ложки.
• Йогурт с нулевым содержанием жира – 2 столовые ложки.
• Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка.
• Два куриных яйца.

Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Вылейте полученную смесь в форму, выстланную пергаментной бумагой. Убедитесь, что посуда подходит для микроволновой печи. Готовьте хлеб около 10 минут при мощности 800 Вт.

Диета Дюкана. Фаза Круиз или Чередование. Меню и лучшие рецепты. Часть 4

Чёрный хлеб по Дюкану с тмином

Для выпечки хлеба вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Пшеничные отруби – 3 столовые ложки, овсяные отруби – 6 столовых ложек.
• Обезжиренное молоко в порошке – 3 столовые ложки.
• Глютен – 1 столовая ложка.
• Быстродействующие дрожжи – половина упаковки.
• Два куриных яйца.
• Сода – 1 чайная ложка.
• Тёплая вода – 5 столовых ложек.
• Нежирный творог – 100 граммов.
• Соль и тмин по вкусу.

Сначала разведите дрожжи в воде, затем смешайте их с яйцами и творогом. После этого добавьте все остальные ингредиенты, кроме тмина. Накройте тесто и поставьте в тёплое место на 1,5 часа. По истечении этого времени добавьте тмин и аккуратно перемешайте. Выпекайте хлеб в духовке при температуре 180 °C около 30 минут. Чтобы облегчить извлечение готового хлеба из формы, выстелите её бумагой для выпечки.

Супы для фазы «Атака»

Суп с мясными фрикадельками

Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г говяжьего фарша
• 2 куриных яйца
• 800 мл воды
• Соль, зелень и специи по вкусу

В фарш добавьте яйца и любимые специи, затем сформируйте небольшие фрикадельки. Доведите воду до кипения и аккуратно опустите в неё подготовленные шарики. Варите их около 30 минут. Затем добавьте в суп нарезанную зелень и мелко порезанное куриное яйцо, продолжая кипятить ещё 2 минуты, постоянно помешивая.

Куриный суп с яйцами пашот

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриное филе (грудка).
• Два яйца.
• Вода – 800 мл.
• Винный уксус – 1 чайная ложка.
• Специи, зелень, соль по вкусу.

Сначала отварите куриное мясо в воде с добавлением соли и специй. Затем измельчите его и верните обратно в бульон. В отдельной чашке разбейте одно яйцо. В бульон добавьте уксус и аккуратно перемешайте, чтобы образовалась воронка. Уменьшите огонь до минимума. В центр воронки поочередно влейте яйца, стараясь сохранить целостность желтков. Дайте бульону покипеть еще пару минут. Затем с помощью шумовки аккуратно извлеките яйца из бульона и положите их в глубокую тарелку. Налейте в тарелку суп с куриным мясом и украсьте блюдо свежей зеленью.

Рыбный суп с лососем

Для приготовления этого насыщенного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Филе лосося – 200 г
• Вода – 800 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Соль, специи для рыбы, зелень

Филе лосося поместите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем добавьте специи, соль и перец. Как только рыба будет готова, выключите огонь. Перед подачей в суп добавьте зелень и половинку заранее отваренного вкрутую куриного яйца.

Окрошка с курицей на кефире

Для приготовления окрошки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Половина куриной грудки.
• Два стакана маложирного кефира.
• Полстакана минеральной воды.
• Два вареных яйца.
• Половина чайной ложки белого уксуса.
• Зелень, перец и соль по вкусу.

Сначала отварите яйца и куриную грудку, затем нарежьте их кубиками. Измельчите зелень и смешайте все ингредиенты с кефиром и минеральной водой. Приправьте окрошку солью и перцем по вкусу. Перед подачей охладите блюдо.

Суп Том Ям с морепродуктами для «Атаки»

Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г филе белой рыбы (хек, минтай или треска).
• 100 г креветок.
• Сушёный имбирь.
• Свежий базилик.
• Специи по вкусу.
• 2 литра воды.

Филе рыбы нарежьте крупными кусочками и поместите в кипящую воду. Варите 15 минут. Затем добавьте специи и приправы, продолжайте готовить ещё 10 минут. В конце добавьте креветки и через 5 минут выключите плиту. Дайте супу настояться, а перед подачей украсьте зеленью базилика.

Суп а-ля «Атака» по Дюкану

Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г
• Вода – 2 литра
• Одно куриное яйцо
• Соль, специи, петрушка и чеснок по вкусу

Сначала отварите куриное мясо в кастрюле. Затем добавьте остальные ингредиенты, кроме яйца. Взбейте яйцо отдельно и введите его в кипящий суп, постоянно помешивая.

Суп из тофу по Дюкану

Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 головка репчатого лука
• 3 зубчика чеснока
• 200 г мидий
• 1 чайная ложка томатной пасты
• 300 г тофу
• 3 куриных яйца
• 1 столовая ложка коньяка
• Перец чили по вкусу

Лук и чеснок мелко нарезают и обжаривают на оливковом масле в кастрюле с толстым дном. Затем добавляют томатную пасту и перец чили, постоянно помешивая, чтобы смесь не пригорела. Вливают половину бульона и тщательно растворяют в нем томатную пасту, после чего добавляют оставшуюся часть бульона. Когда жидкость закипит, вводят тофу, соль, коньяк и сырые куриные яйца (суп не нужно мешать). Огонь выключают и оставляют суп настояться на 5 минут. Если вы добавляете морепродукты, их следует положить за 3 минуты до окончания варки. Если тофу нет, можно приготовить суп без него, но в этом случае потребуется 4 яйца, одно из которых нужно размешать в бульоне для большей густоты.

Вторые блюда для фазы «Атака»

Курица с розмарином и лимоном

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• Ножки, бедра и грудка курицы.
• 3 веточки розмарина.
• Сок половины лимона.

Сначала удалите с курицы кожу и лишний жир. Затем положите мясо на фольгу, полейте лимонным соком и добавьте веточку розмарина. Запекайте курицу в духовке при температуре 180 °C в течение 30 минут.

Куриные наггетсы

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• 2 куриные грудки
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки отрубей
• Специи по вкусу

Сначала смешайте отруби с солью и специями. В отдельной миске взбейте яйцо. Нарежьте куриные грудки на полоски толщиной около 20 мм. Обмакните их в яйцо, затем обваляйте в смеси с отрубями. Выпекайте в духовке при температуре 180 °C около 20 минут.

Куриные маффины

Для приготовления маффинов вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Яйцо (по 1 шт. на каждый маффин).
• Куриная грудка.
• Специи по вкусу.
• Репчатый или зелёный лук.
• Нежирный сыр.

Куриное мясо, лук и сыр мелко нарежьте. Объедините их со специями и разделите массу на 4 равные части. В форму для выпекания маффинов выложите сырно-куриную смесь, сверху аккуратно разбейте по одному яйцу на каждый маффин. Выпекайте маффины в духовке при температуре 200 °C в течение 20 минут. Подавайте их к столу охлаждёнными.

Рулетики из курицы с мягким сыром

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриная грудка – 4 штуки.
• Обезжиренный мягкий сыр – 70 граммов.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Зелёный лук и специи по вкусу.

Куриные грудки разрежьте пополам вдоль, чтобы получить два пласта из каждой. Легко отбейте их, затем уложите начинку (сыр, зелёный лук, чеснок и специи) и сверните в рулетики. Выпекайте в духовке около 25 минут.

Омлет с копченым лососем

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• 5 куриных яиц
• 200 г копчёного лосося
• 2 столовые ложки обезжиренного йогурта
• 1 столовая ложка репчатого лука
• Укроп по вкусу

Сначала нарежьте лосося кубиками. В отдельной миске соедините яйца, йогурт, лук и укроп. Затем добавьте лосось и тщательно перемешайте. Вылейте массу в силиконовую форму и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 40 минут.

Сёмга с горчицей, запеченная в духовке

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• Готовая горчица – 1 столовая ложка.
• Кусок сёмги.
• Тимьян и специи по вкусу.

Сначала покройте рыбу горчицей. Затем обваляйте её в специях и посыпьте тимьяном. Выпекайте в духовке 20 минут при температуре 200 °C.

Творожные роллы с крабовыми палочками

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• Мягкий сыр
• Листья нори
• Крабовые палочки

На лист нори намазывают сыр, затем укладывают крабовые палочки и аккуратно сворачивают. Полученные «колбаски» помещают в холодильник на 20 минут, после чего нарезают на роллы.

Уха из лосося с вареными яйцами и луком

Для приготовления ухи вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Лосось – 300 граммов.
• Пучок зелёного лука.
• Два куриных яйца.
• Соль, перец, специи для ухи, лавровый лист.
• По желанию можно добавить несколько креветок.

Рыбу варят в подсоленной воде до готовности, затем нарезают на небольшие кусочки и возвращают в бульон. Креветки очищают и добавляют в кипящий рыбный бульон. За две минуты до завершения варки в суп добавляют мелко нарезанные варёные яйца, зелень и специи.

Творожно-рыбная запеканка

Для приготовления запеканки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Творог с нулевым содержанием жира.
• Филе хека – 200 граммов.
• Одна луковица.
• Два белка куриных яиц.
• Столовая ложка овсяных отрубей.
• Соль и перец по вкусу.

Нарежьте лук мелкими кубиками. Рыбу вместе с творогом измельчите в блендере. Объедините все подготовленные ингредиенты, поместите их в чашу мультиварки и готовьте в течение 30 минут.

Котлеты из субпродуктов

Для приготовления котлет вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г куриных субпродуктов: желудочки, сердечки и печень.
• 1 головка лука.
• 1 свежее куриное яйцо.
• Соль и перец по вкусу.

Сначала отварите сердечки, печень и желудочки. Затем пропустите их через мясорубку вместе с луком. В получившийся фарш добавьте соль, перец и яйцо. Сформируйте котлеты и обжарьте их на сухой сковороде с антипригарным покрытием.

Дю-пастрома

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Филе говядины (по желанию можно заменить на филе индейки или курицы).
• Соль и специи по вкусу.
• Оливковое масло.
• Чеснок.

Сначала приготовьте солевой раствор: в одном литре воды растворите столовую ложку соли. Поместите мясо в раствор и оставьте в прохладном месте на 12 часов. Затем достаньте мясо, обмажьте его оливковым маслом, чесноком и специями. Запекайте филе в духовке около 50 минут.

Куриные котлеты с крабовыми палочками

Для приготовления котлет вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриное филе – 250 г
• Крабовые палочки – 150 г
• 1 куриное яйцо
• Соль и специи по вкусу

Куриное мясо и крабовые палочки пропустите через мясорубку. В получившийся фарш добавьте яйцо, соль и специи. Сформируйте котлеты и запекайте их в духовке 20 минут при температуре 180 °C.

Индейка в соусе

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Филе индейки – 200 г
• Обезжиренный йогурт – 60 г
• Соевый соус – 15 г
• Соль, перец, розмарин – по вкусу

Сначала нарежьте индейку тонкими ломтиками. Затем приготовьте маринад, смешав соевый соус с йогуртом. Равномерно распределите получившуюся смесь по мясу и выложите его на фольгу. Запекайте в духовке в течение одного часа при температуре 180 °C.

Ростбиф

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Телятина (вырезка) – 350 г.
• 1 чайная ложка горчицы.
• 100 г натурального обезжиренного йогурта.
• Соль и перец по вкусу.

Сначала натрите мясо солью и специями. Затем обмажьте его горчицей и оставьте в холодильнике на ночь. Утром полейте мясо йогуртом, заверните в фольгу и запекайте в духовке не менее одного часа.

Медальоны из говядины в кисло-сладком соусе

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Говядина – 120 г.
• Желе из красной смородины без сахара – 50 г.
• Чайная ложка горчицы.
• Половина чайной ложки сушёного имбиря (корень).
• Две чайные ложки лимонного сока.
• Чайная ложка подсолнечного масла.
• Соль и чёрный перец по вкусу.

Мясо нарежьте на две части, чтобы получить два медальона по 60 г каждый. Чтобы избежать деформации при жарке, обвяжите медальоны ниткой. Обработайте мясо солью, перцем и горчицей, оставив мариноваться на 15 минут. Затем обжарьте медальоны на сковороде.

Для соуса соедините ягодное желе с лимонным соком и имбирём. Доведите соус до нужной консистенции на огне, затем добавьте соль и перец по вкусу.

Снимите нитки с медальонов, выложите их на тарелку и полейте приготовленным соусом.

Салаты для фазы «Атака»

Салат Мимоза

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Рыбные консервы в собственном соку – 1 банка.
• Твёрдый сыр – небольшой кусочек.
• Яйца – 3 штуки.
• Лук – 1 шт.
• Йогурт – по вкусу.

Рыбу тщательно размять вилкой и выложить в салатник в качестве первого слоя. Сверху распределите нарезанный лук и намажьте его йогуртом. Затем добавьте слой натёртых на крупной тёрке яичных белков и сыра, который также нужно смазать йогуртом. Завершите салат слоем яичных желтков, предварительно измельчённых на мелкой тёрке.

Салат с кальмарами по Дюкану «Атака»

Для создания этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Две отваренные тушки кальмара.
• Два яйца.
• Три корнишона.
• Творожный продукт с нулевым содержанием жира.
• Зелёный лук и специи по вкусу.

Кальмары нарезают соломкой. Затем добавляют мелко нарезанные корнишоны, яйца и зелёный лук. Салат заправляют творожным продуктом.

Салат из курицы по Дюкану «Нежность»

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г
• Яйца – 2 шт.
• Обезжиренный йогурт – 1 ст. ложка
• Горчица, зелёный лук и соль – по вкусу

Сначала отварите куриное мясо, затем нарежьте его на мелкие кусочки. Добавьте нарезанный лук и залейте смесью йогурта, предварительно смешанного с солью и горчицей.

Белковый салат по Дюкану

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• Вареное куриное филе – 200 г
• Креветки – 200 г
• Отварные яйца – 2 шт
• Ветчина с жирностью не более 4% – 100 г
• Йогурт с нулевой жирностью – 6 ст. л
• Укроп

Куриное филе, яйца и ветчину нарезаем мелкими кусочками. Если креветки небольшие, их можно оставить целыми. Салат заправляем йогуртом и украшаем свежим укропом. По желанию добавьте лук.

Соусы для «Атаки»

Дю-майонез (рецепт для «Атаки»)

Для приготовления майонеза вам понадобятся:

• Яичные желтки – 2 шт.
• Нежирный творожный сыр – 250 г.
• Сахарозаменитель – 1 таблетка.
• Оливковое масло – 1 столовая ложка.
• Горчица – 1 чайная ложка.
• Лимонный сок – 1 столовая ложка.
• Соль по вкусу.

В желтки добавьте сахарозаменитель, горчицу и немного соли. Взбейте все с помощью миксера. Постепенно добавляйте творожный сыр и продолжайте взбивать, аккуратно вливая оливковое масло. Смесь станет желтоватой. Затем добавьте лимонный сок — масса станет светлее. В результате получится около 200 г майонеза.

Горчица по Дюкану (рецепт с вином)

Для приготовления соуса вам понадобятся:

• Горчичный порошок – 60 г.
• Сухое белое вино – 1 стакан.
• Репчатый лук – 1 головка.
• Зубчик чеснока.
• Чайная ложка соли.
• 5 капель соуса «Табаско».
• Сахарозаменитель по вкусу.

Сначала доведите вино до кипения. Добавьте в него лук и чеснок, варите 7 минут. Затем процедите вино, добавьте горчичный порошок и тщательно взбейте с помощью миксера. В полученную массу добавьте сахар, соль и соус «Табаско». Перелейте горчицу в кастрюлю и прогревайте на среднем огне до достижения желаемой густоты. Храните соус в стеклянной таре в холодильнике.

Десерты для фазы «Атака»

Сырники

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Обезжиренный творог – 200 г.
• Яйца – 2 штуки.
• Заменитель сахара по вкусу.
• Отруби – 2 столовые ложки.
• Соль и ванилин по вкусу.

Сначала разомните творог. Затем добавьте яйца, заменитель сахара, отруби, соль и ванилин. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Из полученной смеси сформируйте сырники и запекайте их в духовке около 15 минут при температуре 180 градусов. Также можно обжарить их на антипригарной сковороде без масла.

Десерт кофейный

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Обезжиренный творог – 400 граммов.
• Кофе – 1 чайная ложка.
• Таблетка сахарозаменителя.
• Корица.

Смешайте все ингредиенты в одной емкости, и ваш десерт будет готов.

Творожное бланманже

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Творог с нулевым содержанием жира – 0,35 кг.
• Обезжиренный йогурт – 100 мл.
• Обезжиренное молоко – 0,5 стакана.
• Желатин – 20 г.
• Заменитель сахара по вкусу.

Сначала залейте желатин теплым молоком (половина от общего объема) и оставьте на 15 минут для набухания. В это время взбейте творог с заменителем сахара и йогуртом. Остальную часть молока подогрейте и добавьте в набухшую смесь с желатином. Затем в эту массу введите взбитый творог с йогуртом, разлейте по формочкам и поместите в холодильник. Как только смесь застынет, ее можно подавать к столу. По желанию в бланманже можно добавить отруби.

Овсяное печенье с отрубями

Для приготовления печенья вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 яйцо
• 60 г овсяных отрубей
• 50 мл натурального йогурта без жира
• Заменитель сахара по вкусу

Сначала отделите желток от белка и смешайте желток с отрубями. Затем аккуратно добавьте взбитый белок в массу. Разложите смесь по формочкам и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.

Овсяно-творожное печенье

Для приготовления вам понадобятся:

• Обезжиренный мягкий творог – 7 столовых ложек.
• Овсяные отруби – 7 столовых ложек.
• Куриные яйца – 2 штуки.
• Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка.
• Заменитель сахара и ванилин по вкусу.

Сначала тщательно объедините все ингредиенты и взбейте их с помощью блендера. Затем выложите полученную массу на противень с помощью ложки, оставляя между печеньем расстояние не менее 4 см, так как в процессе выпекания оно увеличится в размере. Выпекайте печенье в духовке при температуре 150 °C до появления золотистой корочки.

Кофейное желе

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• Молоко с нулевым содержанием жира – 2 стакана.
• Растворимый кофе – 1 чайная ложка.
• Желатин – 4 чайные ложки.
• Тёплая кипяченая вода – 150 мл.
• Ванилин и заменитель сахара по вкусу.

Сначала доведите молоко до кипения, добавив кофе, ванилин и заменитель сахара. В отдельной ёмкости замочите желатин в тёплой воде и оставьте на 20 минут для набухания. Затем добавьте желатин в молочную смесь. Разлейте массу по формочкам и поставьте в холодильник для застывания.

Безе по Дюкану «Атака» в духовке

Для приготовления безе вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Белки четырёх яиц.
• Заменитель сахара.

Сначала тщательно взбейте белки. Затем добавьте заранее растворённый в небольшом количестве тёплой воды заменитель сахара. Получившуюся массу выложите на противень, придавая форму безе, и отправьте в духовку. Время выпекания составляет от 15 до 40 минут.

Белковое мороженое

Для приготовления данного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Белки куриных яиц – 2 штуки.
• Обезжиренное молоко в порошке – 1 столовая ложка.
• Заменитель сахара по вкусу.
• Ароматизатор по желанию.

Сначала взбейте белки до образования пены. Затем добавьте заменитель сахара и ароматизатор. Осторожно вмешайте сухое молоко и поместите массу в морозильник на ночь.

Сгущёнка Дюкана (рецепт для «Атаки»)

Для приготовления сгущённого молока вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Молоко с жирностью не более 1,5% — 250 мл
• Обезжиренное молоко в порошке — 150 г
• Ванилин и сахарозаменитель по вкусу

Смешайте все ингредиенты и готовьте на водяной бане в течение одного часа, периодически помешивая. После остывания переложите сгущённое молоко в баночку и уберите в холодильник.

Дю-хлеб

Творожный пирог

Рулетки из говядины в духовке

Рецепты блюд для 2 фазы «Круиз»: чередование белковых дней с овощными

При переходе к фазе «Круиз» важно определить чередование белковых и белково-овощных дней: 1/1, 2/2, 3/3, 4/4 или 5/5. Пьер Дюкан рекомендует схему 3/3, так как она наиболее эффективна для похудения. Овощи можно использовать в белково-овощные дни, а рецепты с только белковыми продуктами подходят для любого дня.

Супы для фазы «Круиз»

Суп из рыбы в японском стиле

Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Слабосолёное филе лосося – 250 г;
• Водоросли вакаме – 1 столовая ложка;
• Тофу – 100 г;
• Мисо-паста – 1 столовая ложка;
• Соевый соус – 3 столовые ложки;
• Зелёный лук, кунжут, перец, соль по вкусу.

Сначала замочите водоросли в 200 мл воды. Затем в кастрюле с 1,3 литра воды отварите лосось в течение 5 минут. Добавьте соевый соус и продолжайте варить ещё 3 минуты. Мелко нарезанный лук смешайте с мисо-пастой и добавьте в суп. Перед подачей посыпьте блюдо кунжутом для украшения.

Острый куриный суп

Набор ингредиентов для приготовления супа:

• Куриные крылья – 500 г
• Корень имбиря – 50 г
• Соевый соус – 0,5 л
• 3 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

Сначала снимите кожу с куриных крыльев и отварите их до готовности. Затем удалите кости и верните мясо в бульон. За 10 минут до окончания приготовления добавьте зелень, чеснок и имбирь.

Суп с тунцом

Список ингредиентов для супа:

• Тунец – 500 г
• Репчатый лук – 1 шт.
• Лук-порей – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Соль, перец, лавровый лист, перец чили

Болгарский перец запекают в духовке, завернув в фольгу, примерно 30 минут. Затем очищают от кожицы и нарезают полосками. Репчатый лук нарезают полукольцами, а лук-порей – кольцами. В кастрюлю наливают 1,5 литра воды и доводят до кипения. Добавляют нарезанную рыбу и подготовленные овощи. Специи, предварительно разогретые на сковороде, вводят в суп. Варят не более 10 минут, затем настаивают под крышкой еще 20 минут перед подачей на стол.

Куриный суп «Диета Дюкана по-мексикански»

Ингредиенты для приготовления супа:

• 150 г куриной печени, сердечек и желудочков.
• Один лимон.
• По одному овощу: помидор, репчатый лук, сладкий перец.
• Соль и молотый перец по вкусу.

Сначала куриную печень отваривают до готовности, дважды сливая воду после закипания. Затем печень нарезают на кусочки. В отдельной кастрюле готовят желудочки и сердечки, слегка подсолив бульон. В сковороде обжаривают лук с готовыми потрохами без масла. К ним добавляют нарезанный помидор и сладкий перец. Все ингредиенты из сковороды помещают в бульон, где варились желудочки и сердечки. Доводят до кипения, солят и варят еще 5 минут. Затем в суп вливают сок половины лимона и держат на огне еще 3 минуты. Остальную половину лимона нарезают кружочками, выкладывают в тарелку и заливают супом. По желанию можно добавить отруби.

Рыбный суп «Дюкан по-лигурийски» с чесночными булочками

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кальмары и мидии — по 250 г.
• Судак — 500 г.
• Два помидора.
• Две столовые ложки томатной пасты.
• Два стебля сельдерея.
• Лимон, орегано, тимьян, базилик, петрушка и соль — по вкусу.
• Три зубчика чеснока.

На сковороде обжарьте мелко нарезанный сельдерей и чеснок. Добавьте кальмары и мидии, обжаривайте 5 минут. Помидоры измельчите в пюре и добавьте их вместе с томатной пастой в сковороду, тушите смесь. Судака отварите в 2 литрах воды, удалите кости и нарежьте рыбу на небольшие кусочки. Затем соберите суп, добавив рыбное филе и содержимое сковороды в рыбный бульон. Варите на медленном огне около 15 минут.

К супу подайте булочку Дюкана с творожным сыром и чесноком. Смешайте их в отдельной тарелке и намажьте на булочку. При желании булочку можно слегка поджарить. Перед подачей добавьте в суп лимонный сок и свежие травы.

Вторые блюда для фазы «Круиз»

Чахохбили из курицы

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• Куриное филе без костей – 1 кг.
• Помидоры или томатный сок – 1 кг или 1 л.
• Пучок кинзы.
• Головка чеснока.
• Соль и специи по вкусу.

Сначала курицу обваливают в специях и запекают в духовке. Затем мясо помещают на сковороду, заливают томатным соком и тушат 10 минут. После этого добавляют соль и кинзу, и продолжают готовить еще 10 минут. Блюдо готово к подаче.

Куриные фрикадельки

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриная грудка – 150 г.
• Яйца – 2 шт.
• Овсяные отруби – 1 столовая ложка.
• Чеснок, соль и пряные травы по вкусу.

Куриное мясо пропустите через мясорубку. Объедините его с отрубями, чесноком и травами, добавьте соль по вкусу. Из получившегося фарша сформируйте фрикадельки и запекайте их в духовке в течение 30 минут.

Пельмени по Дюкану (рецепт для сытного обеда)

Для приготовления пельменей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Для теста: 2 яйца, 2 столовые ложки отрубей с мукой, 4 столовые ложки глютена, 4 столовые ложки кукурузного крахмала, 1 чайная ложка соли, 4 столовые ложки казеинового изолята и 6 столовых ложек молока с жирностью не более 1,5%.
• Для начинки: 400 граммов мяса индейки, 3 луковицы, соль и перец по вкусу.

Сначала в глубокой миске замесите тесто и оставьте его на час, накрыв полотенцем. Мясо индейки пропустите через мясорубку вместе с луком. Добавьте соль и перец по вкусу. Затем сформируйте пельмени. Из указанных ингредиентов получится примерно 60 пельменей среднего размера. Варите их в подсоленной воде 5 минут после того, как они всплывут.

Фаршированная овощами ароматная курочка

Для приготовления данного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриное мясо без кожи – 2 килограмма.
• Два помидора и две головки лука.
• Три баклажана.
• Два зубчика чеснока.
• Соль и перец по вкусу.

Сначала удалите рёбра и спинку курицы, а также все остальные кости. Затем посолите и поперчите курицу изнутри и оставьте мариноваться. В сковороде обжарьте мелко нарезанные овощи, добавив соль и перец по вкусу. Получившимся овощным рагу нафаршируйте курицу, зашейте её, оберните в бумагу для запекания и поместите в духовку на 40 минут. Температура выпекания должна составлять около 200 °C.

Кабачки по Дюкану

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• Три кабачка.
• Обезжиренный творог – 250 граммов.
• Брынза с жирностью не более 7% – 150 граммов.
• Один куриный белок и одно яйцо.
• Зубчик чеснока.
• Укроп и петрушка по одной столовой ложке.
• Соль и перец по вкусу.

Кабачки разрежьте пополам и удалите сердцевину, которую мелко нарежьте и посолите. Затем приготовьте начинку: смешайте творог, мякоть кабачка, брынзу, зелень и яйцо. Получившуюся массу выложите в подготовленные половинки кабачков и запекайте в духовке при температуре 200 °C в течение 20 минут. Если кабачки крупные, можно сформировать из них «стаканчики» и заполнить их фаршем.

Баклажанные лодочки с грибами

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Два крупных баклажана.
• Один репчатый лук.
• По два томата и болгарских перца.
• Два зубчика чеснока.
• Шампиньоны – 150 граммов.
• Петрушка, кинза, соль и перец по вкусу.

Сначала баклажаны разрезают пополам и извлекают мякоть. Затем лодочки солят и помещают в духовку на 10 минут при температуре 230 °C.

В это время нарезают лук, мякоть баклажанов, перец, зелень и чеснок. Овощи обжаривают в сковороде несколько минут, добавляют соль и перец, и продолжают готовить до полной готовности. В конце в сковороду добавляют мелко нарезанные томаты и тушат еще 4 минуты. Грибы обжаривают отдельно, а затем добавляют в овощное рагу в самом конце.

Получившуюся начинку помещают в баклажанные лодочки и запекают в духовке еще 10 минут при температуре 200 °C. Перед подачей блюдо украшают зеленью.

Белковый рулет по Дюкану с кальмарами

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Отварной кальмар – 600 г.
• Два сырых яйца и два вареных.
• Сыр с жирностью не более 7% – 100 г.
• Мягкий обезжиренный творог – 100 г.
• Один соленый огурец.
• Половина пучка укропа и петрушки.
• Соль и перец по вкусу.

Кальмары измельчите с помощью блендера, затем объедините с сыром и специями. В полученную массу добавьте два сырых яйца и выпекайте на противне, формируя равномерный пласт. Время выпечки – 10 минут при температуре 200 °C.

Огурец и зелень мелко нарежьте, а вареные яйца натрите. После остывания фарша из кальмаров щедро намажьте его творогом, сверху распределите нарезанную зелень с огурцом, снова покройте творожком и посыпьте тертыми яйцами. Из получившегося пласта сформируйте рулет, заверните его в фольгу и поместите в холодильник для охлаждения.

Скумбрия по Дюкану с лимоном

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Две скумбрии.
• Шесть дольок лимона.
• Соль и перец по вкусу.

Сначала очистите скумбрию от внутренностей, удалите голову и сделайте надрезы вдоль позвоночника. Затем посолите и поперчите рыбу. В полученные надрезы вставьте лимонные дольки. Запекайте скумбрию в фольге в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

Салаты для фазы «Круиз»

Салат с фасолью и грудкой по Дюкану

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриное филе без костей – 250 г.
• Стручковая фасоль – 500 г.
• Один болгарский перец и одна головка репчатого лука.
• Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.

Блюдо будет заправлено соусом, для которого потребуются:

• Бальзамический уксус – 3 столовые ложки.
• Горячая вода – 50 мл.
• Соль, сушеный укроп и черный перец по вкусу.

Фасоль опустите в кипящую воду на две минуты, затем слейте воду. Куриное филе нарежьте полосками и обжарьте до готовности. Лук и перец нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с растительным маслом. В отдельной миске смешайте овощи и курицу, затем залейте соусом.

Салат из крабовых палочек по Дюкану

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свежий огурец – 1 шт.
• Помидоры черри – 10 шт.
• Крабовые палочки – 200 г.
• Маслины – 4 шт.
• Половина пучка петрушки.
• Два зубчика чеснока.
• Оливковое масло – 1 чайная ложка.

Все овощи нарежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс, а петрушку мелко нашинкуйте. Помидоры черри разрежьте пополам. Смешайте все ингредиенты и заправьте оливковым маслом. Перед подачей украсьте блюдо веточками петрушки.

Винегрет по Дюкану (рецепт с фасолью).

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свекла небольшого размера – 2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Квашеная капуста – 200 г.
• Солёные огурцы – 4 шт.
• Стручковая фасоль – 200 г.

Для заправки используйте смесь оливкового масла, соли, лимонного сока и чёрного молотого перца.

Сначала отварите морковь, свеклу и фасоль до готовности. Затем остудите и нарежьте кубиками. Мелко нарежьте солёные огурцы и лук. Объедините все ингредиенты в одной миске, добавьте квашеную капусту и заправьте приготовленным соусом.

Салат по Дюкану «Круиз» с тунцом

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Корень сельдерея – 156 г.
• Помидоры – 2 штуки.
• Яйца – 2 штуки.
• Консервированный тунец в собственном соку – 1 банка.
• По желанию можно добавить зелёный лук, укроп, петрушку, обезжиренный йогурт и горчицу.

Сначала очистите корень сельдерея и натрите его на крупной тёрке. Затем смешайте его с мелко нарезанными яйцами, помидорами и зеленью. В завершение добавьте консервированного тунца и заправьте салат соусом из йогурта и горчицы.

Бутерброды по Дюкану с творогом

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Хлеб по рецепту Дюкана.
• Обезжиренный творог – 0,25 кг.
• Половина пучка укропа.
• Один солёный огурец.

Нарежьте хлеб на ломтики, натрите огурец на тёрке, а укроп мелко порежьте. Соедините все ингредиенты с творогом. Получившуюся массу намазывайте на хлеб.

Соусы для «Круиза»

Соус «Цезарь» по Дюкану

Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Один куриный яичный желток.
• Четыре соленых анчоуса.
• Один зубчик чеснока.
• Половина чайной ложки бальзамического уксуса.
• Половина чайной ложки горчицы.
• Половина чайной ложки лимонного сока.
• Соль и молотый черный перец по вкусу.

Сначала в смесь уксуса и горчицы добавьте мелко нарезанные анчоусы и чеснок, пропущенный через пресс. Затем взбейте желток с помощью миксера и аккуратно введите его в горчичный соус. Добавьте лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу.

Десерты для «Круиза»

Сырники по Дюкану

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Обезжиренный творог – 150 граммов.
• Крахмал – 1,5 столовые ложки.
• Одна столовая ложка отрубей.
• Одно куриное яйцо.
• Заменитель сахара и немного ванили.
• Обезжиренный йогурт.
• Веточка мяты.
• Несколько капель лимонного сока.

Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Затем взбейте тесто с помощью блендера. Выпекайте сырники в духовке при температуре 180 °C в течение 30 минут.

Для соуса смешайте йогурт с заменителем сахара и лимонным соком, добавьте нарезанную мяту. Подавайте готовые сырники с соусом.

Гранола с йогуртом

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Овсяные отруби – 2 столовые ложки
• Жидкий заменитель сахара – 1,5 столовые ложки
• Натуральный йогурт
• Ягоды годжи, семена чиа, кунжут

Сначала смешайте отруби с жидким заменителем сахара и нагрейте в микроволновой печи около одной минуты. Затем охладите массу и подайте с йогуртовой заправкой. По желанию добавьте ягоды годжи или семена чиа (кунжут).

Оладьи по Дюкану

Для приготовления вам понадобятся:

• Нежирный творог – 2 столовые ложки.
• Яйца – 2 штуки.
• Сахарозаменитель.
• Овсяные отруби – 2 столовые ложки.
• Ванильный экстракт.

Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Выпекайте оладьи в микроволновой печи на максимальной мощности в течение 4 минут. Эти оладьи прекрасно сочетаются со сгущённым молоком по рецепту Дюкана.

Птичье молоко по Дюкану (рецепт вкуснейшего торта)

Для приготовления коржа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кукурузный крахмал – 40 г.
• Четыре яйца.
• Цедра одного лимона.
• Заменитель сахара – 10 таблеток.
• Половина чайной ложки разрыхлителя теста.
• Половина чайной ложки соды.
• По желанию – немного ванилина.

Приготовление коржа не требует особых усилий. Сначала соедините все ингредиенты, затем вылейте массу в форму и выпекайте в духовке. Время выпечки – 15 минут при температуре 180 °C. Готовый корж разрежьте пополам вдоль, чтобы получить две лепешки.

Для крема вам понадобятся следующие продукты:

• Обезжиренный жидкий творог – 500 г.
• Заменитель сахара в порошке – 10 таблеток.
• 0,2 л молока с жирностью не более 1,5%.
• Столовая ложка лимонного сока.
• Желатин – 3 столовые ложки.

Сначала в теплом молоке замочите желатин. В отдельной миске смешайте творог с заменителем сахара и лимонным соком, затем добавьте желатиновую массу с молоком и тщательно взбейте.

Для приготовления помадки вам понадобятся:

• Заменитель сахара – 2 таблетки.
• 0,1 л молока с жирностью не более 1,5%.
• Две чайные ложки какао-порошка с жирностью не более 12%.
• Желатин – 1,5 столовых ложки.
• Ароматизатор по вкусу.

Все ингредиенты тщательно перемешайте.

Корж поместите в форму, залейте кремом и поставьте в морозильник на 10 минут.

После этого на крем выложите второй корж и залейте помадкой. Торт уберите в холодильник на несколько часов (рекомендуется не менее 3 часов).

Чизкейк по Дюкану «Нью-Йорк»

Для создания основы чизкейка понадобятся следующие ингредиенты:

• Овсяные отруби – 4 столовые ложки.
• Два яйца.
• Пшеничные отруби – 2 столовые ложки.
• Обезжиренный мягкий творожный сыр – 3 столовые ложки.

Для приготовления теста объедините все ингредиенты. Затем вылейте массу в форму и выпекайте в духовке около 20 минут при температуре 180 °C. После того как корж будет готов, не извлекайте его из формы.

Для начинки чизкейка вам понадобятся следующие продукты:

• Сыр «Филадельфия» с жирностью не более 7% – 70 г.
• Заменитель сахара по вкусу.
• Три яйца.
• Обезжиренный творог – 250 г.
• Сок одного лимона – по вкусу, как и лимонная цедра.
• Кукурузный крахмал – 2 столовые ложки.

Чтобы приготовить начинку, сначала взбейте один белок в крепкую пену. Остальные ингредиенты (сыр, творог, заменитель сахара, половина лимонного сока, крахмал, два целых яйца и один желток) тщательно перемешайте, а затем аккуратно введите взбитый белок.

Получившуюся массу вылейте на корж и снова поставьте в духовку на 40 минут при температуре 160 °C. Для третьего слоя потребуется сок половины лимона, заменитель сахара и одна столовая ложка крахмала. Крем разогрейте в микроволновой печи до загустения. Когда чизкейк будет готов, извлеките его из формы и покройте приготовленным лимонным кремом.

Йогурт по Дюкану в мультиварке из Активии

Для приготовления вам понадобятся:

• Литр молока с жирностью не более 1,5%.
• 150 мл обезжиренного йогурта Активия.

Сначала доведите молоко до кипения, затем охладите его до 40 °C. В небольшую порцию молока добавьте йогурт и тщательно перемешайте до однородной массы. Затем влейте оставшееся молоко и снова перемешайте. Переложите смесь в мультиварку и закройте крышку. Установите режим подогрева на 20 минут, затем отключите устройство и оставьте йогурт на 10 часов (можно оставить на ночь). Утром поместите готовый йогурт в холодильник. В него можно добавлять различные ингредиенты, такие как какао, заменитель сахара, варенье и другие. Также можно использовать специальные баночки, которые часто идут в комплекте с мультиваркой или йогуртницей.

Вместо Активии можно использовать закваску, приобретённую в аптеке.

Быстрый суп с фрикадельками

Баклажан от турецкого султана Севы Стамбульского

Пицца

Рецепты блюд для 3 фазы «Закрепление»

Хотя организм начинает адаптироваться к питанию по методике Дюкана, психологически придерживаться диеты бывает непросто. Особенно на этапе «Закрепление», когда результаты становятся заметными, может возникнуть ощущение, что соблюдение правил больше не имеет смысла. Однако срыв в этот период может привести к возврату потерянных килограммов. Чтобы этого избежать, важно готовить блюда, специально разработанные для фазы «Закрепление».

Супы для фазы «Закрепление»

Морковный суп

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Репчатый лук – 1 головка.
• Морковь – 700 г.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Фенхель – 70 г.
• Куриный бульон – 500 мл.
• Оливковое масло – 3 столовые ложки.
• Молоко с жирностью не более 1,5% – 200 мл.
• Соль по вкусу.

Сначала очистите морковь и отварите её до мягкости. В кастрюлю добавьте немного воды, чтобы она слегка покрывала овощи. В это время на сковороде обжарьте фенхель, лук и чеснок, затем добавьте их в кастрюлю с морковью. Используя блендер, доведите смесь до пюреобразного состояния. После этого добавьте соль, влейте молоко и куриный бульон, затем доведите суп до кипения.

Азербайджанский суп довга с отрубями

Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 0,5 литра кефира с жирностью не более 1,5%.
• 1 столовая ложка овсяных отрубей.
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала.
• По вкусу: яйцо, куркума, корица и соль.
• 50 граммов петрушки и укропа.

В отдельной миске соедините яйцо, крахмал и отруби. Затем влейте эту смесь в кастрюлю с кефиром и тщательно перемешайте. Включите плиту и, постоянно помешивая, доведите суп до кипения. После этого добавьте мелко нарезанную зелень. Выключите огонь и добавьте куркуму. Перед подачей посыпьте блюдо корицей.

Суп можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. В дни, когда разрешены белковые и овощные продукты, в суп можно добавить капусту.

Воскресная солянка по Дюкану

Для приготовления данного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мясные продукты: говядина (700 г), сосиски с жирностью не более 10% (3 шт.), копченое куриное мясо (300 г), ветчина с жирностью не более 4% (300 г).
• Овощи: репчатый лук и морковь по 150 г, соленые огурцы – 200 г, каперсы – 3 столовые ложки.
• Заправка: томатная паста – 5 столовых ложек.
• Приправы: по вкусу добавьте лимон, черный молотый перец, укроп и петрушку.

Говядину отварите до готовности, затем остудите, нарежьте и верните в бульон. На сковороде обжарьте куриное мясо, сосиски и ветчину, предварительно нарезав их кубиками. Добавьте содержимое сковороды в бульон с говядиной и проварите 5 минут, затем добавьте каперсы.

Отдельно обжарьте морковь, лук и огурцы с томатной пастой. Выложите овощи в кастрюлю и влейте полстакана огуречного маринада. Дайте солянке покипеть еще 5 минут. Затем добавьте приправы, соль, зелень и сок лимона. При желании можно положить в горячий суп половину лимона и оставить настаиваться под крышкой на 15 минут. Перед подачей не забудьте удалить лавровый лист из бульона.

Тыквенный суп-пюре

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриный бульон – 1 литр.
• Белое вино – 100 мл.
• Нежирные сливки – 100 мл.
• Овощи: тыква и картофель по 300 г, 1 зубчик чеснока и 1 луковица.
• Приправы: черный перец, мускатный орех – 0,5 чайной ложки, соль по вкусу.

Все овощи нарезать кубиками (чеснок и лук – мельче) и поместить в кипящий куриный бульон. Варить овощи 30 минут после закипания. Когда они станут мягкими, суп превратить в пюре с помощью блендера. Затем добавить вино и сливки. Суп снова довести до кипения и держать на огне еще 3 минуты.

Суп с фрикадельками и овощами

Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Говяжий фарш – 400 г
• Замороженная фасоль – 200 г
• Замороженная цветная капуста – 300 г
• Морковь – 1 шт
• Вода – 1 литр
• Приправа для супа «10 овощей», соль и перец по вкусу

Сначала приправьте фарш солью и перцем. Сформируйте из него фрикадельки и опустите их в кипящую воду. Через 15 минут добавьте фасоль, цветную капусту и мелко нарезанную морковь. Посолите и поперчите, добавьте приправу. Дайте супу покипеть еще 15 минут, а перед подачей посыпьте укропом.

Вторые блюда для фазы «Закрепление»

Говядина в соевом соусе

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• 1 килограмм нежирной говядины.
• 2 зубчика чеснока.
• Соевый соус.

Мясо нарезают на небольшие кусочки и обжаривают на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавляют 200 мл воды и тушат до полного испарения жидкости. После этого к мясу добавляют немного соевого соуса и измельчённый чеснок. В качестве гарнира подойдут картофель, рис или овощи.

Картофель по-деревенски

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• 1 килограмм картофеля
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Приправа для картофеля и соль по вкусу

Сначала очистите картофель и нарежьте его крупными кусочками. Затем смешайте картофель с оливковым маслом, солью и приправой. Выложите картофель в жаропрочную форму и запекайте в духовке 30 минут при температуре 180 °C.

Пицца Дюкана (рецепт на сковороде)

Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Два яйца.
• Две столовые ложки овсяных отрубей.
• Одна столовая ложка пшеничных отрубей.
• Одна столовая ложка томатной пасты.
• Остальные компоненты по вкусу: молоко 1,5% жирности, йогурт без жира, копченое филе лосося, репчатый лук, сыр 7% жирности.

Сначала измельчите отруби в кофемолке до состояния муки. Затем добавьте взбитые с молоком яйца к полученной муке. Вылейте тесто на предварительно разогретую сковороду и жарьте, как обычный блин.

С одной стороны блин смазывают томатной пастой и сметаной, затем выкладывают сверху лосось, лук и посыпают тертым сыром.

Куриные кебабы «Тикка»

Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриное филе без костей – 0,4 кг.
• Один зубчик чеснока.
• Сок одного лимона.
• Одна столовая ложка кориандра.
• Полторы чайные ложки натертого корня имбиря.
• Нежирный йогурт – 0,1 л.
• По желанию: петрушка, укроп, салат, острый перец чили.

Чтобы сделать маринад, объедините лимонный сок, йогурт, чеснок, пропущенный через пресс, кориандр и перец. В получившуюся смесь добавьте куриное мясо, нарезанное небольшими кубиками. Плотно закройте контейнер и оставьте мариноваться на 12 часов.

После этого мясо нанизайте на шпажки и обжарьте на гриле. Кебабы можно подавать с листовым салатом.

Запеканка Дюкана из творога и куриного филе

Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Творог с нулевым содержанием жира – 0,4 кг.
• Четыре яйца.
• Куриное филе без костей – 0,4 кг.
• Овсяные отруби – 4 столовые ложки.
• Разрыхлитель для теста – на кончике чайной ложки.
• Соевый соус – по вкусу.

Творог пропустите через сито. Затем добавьте к нему желтки, отруби и соевый соус. Полученную массу оставьте в холодильнике на 15 минут. После этого добавьте разрыхлитель и куриное филе, нарезанное небольшими кубиками. Белки взбейте до образования устойчивой пены и аккуратно введите в тесто. Выпекайте в заранее разогретой духовке около 40 минут при температуре 180 °C.

Рыба с овощами по Дюкану

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Филе белой рыбы – 4 штуки.
• Овощи: 1 морковь и 1 сладкий красный перец.
• Зелёный лук – 2 пера.
• Соевый соус – 1 столовая ложка.

Натрите морковь на тёрке, нарежьте перец тонкими полосками, а лук – на перья длиной около 6 см. На пергаментной бумаге разместите рыбу, сверху выложите овощи, полейте соевым соусом и добавьте немного перца. Затем аккуратно заверните рыбу в пергамент. Запекайте в духовке при температуре 200 °C в течение 15 минут.

Салаты для «Закрепления»

Салат из куриной печени

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Печень куриная – 0,8 кг.
• Солёные огурцы – 0,35 кг.
• Лук – 1 головка.
• Обезжиренный кефир – 0,3 л.
• Готовая горчица – 1 чайная ложка.
• Лимонный сок – 2 чайные ложки.
• Соль, перец и зелень по вкусу.

Сначала отварите печень до готовности и нарежьте её полосками. Лук залейте кипятком, чтобы убрать горечь. Огурцы нарежьте кубиками. Объедините все ингредиенты и заправьте соусом. Для соуса смешайте кефир, горчицу, лимонный сок и зелень. Перед подачей охладите салат.

Салат с тунцом по-испански от Пьера Дюкана

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Консервированный тунец в собственном соку – 150 г.
• Болгарский перец – 3 штуки.
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Соль по вкусу.

Сначала нарежьте болгарский перец полосками и запеките его в духовке. Дайте перцу остыть, затем выложите его в салатницу. Добавьте размятый вилкой тунец, отварное яйцо и мелко нарезанный чеснок. Перед подачей посолите салат по вкусу.

Салат с мидиями и грибами «Дуэт»

Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Шампиньоны и мидии — по 200 граммов.
• Йогурт с нулевым содержанием жира — 100 мл.
• Одна головка лука.
• По вкусу: помидоры, специи, соль, укроп, петрушка и листья салата.

Начните с обжаривания на сковороде нарезанных грибов, лука и мидий. Посолите и добавьте специи. Через пару минут введите йогурт и зелень, накройте крышкой и тушите до готовности. Затем снимите крышку и дайте жидкости полностью испариться. Подавайте салат с помидорами и зеленью.

Салат с креветками и семгой, рецепт Дюкана:

Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 50 г семги
• 50 г креветок
• 1 яйцо
• 1 помидор
• 0,5 сладкого перца
• 1 чайная ложка винного уксуса
• По вкусу: маринованный корень имбиря, листья салата

Нарежьте томат, перец и семгу кубиками. Отварите яйцо и нарежьте его полосками. Листья салата порвите руками, а имбирь мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты с отварными креветками, добавьте соль и заправьте уксусом.

Соусы для «Закрепления»

Соус «Дюкан»

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• Лисички – 200 граммов.
• Кукурузный крахмал – 1 столовая ложка.
• Молоко с жирностью не более 1,5% – 125 миллилитров.
• Половина бульонного кубика.

Грибы тушат в небольшом количестве воды с добавлением половины бульонного кубика. Крахмал растворяют в молоке и вливают в грибы. Готовят до загустения соуса. В конце добавляют соль и перец по вкусу.

Десерты для «Закрепления»

Панчо по Дюкану (пирожное)

Для приготовления бисквита вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Одно яйцо.
• Две столовые ложки овсяных отрубей, перемолотых в муку, и одна столовая ложка пшеничных отрубей.
• Чайная ложка какао с жирностью не более 12%.
• Чайная ложка разрыхлителя теста.
• Заменитель сахара по вкусу.

Для крема вам понадобятся:

• Мягкий творог, лимонная цедра и сок, заменитель сахара и ванилин — все ингредиенты добавляются по вкусу.

Сначала взбейте яйцо до образования пены. Затем добавьте заменитель сахара, отруби, разрыхлитель и какао. Выпекайте тесто в духовке. Для крема просто смешайте все ингредиенты и охладите в холодильнике. Когда бисквит будет готов, разрежьте его на два коржа, намажьте кремом и уберите в холодильник для пропитки.

Шоколадный пирог по Дюкану из яиц

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Три яйца.
• 10 г какао с жирностью не более 12%.
• 1/3 чайной ложки мускатного ореха.
• Заменитель сахара по вкусу.

Сначала соедините желтки, заменитель сахара и какао. В отдельной миске взбейте белки до образования пены. Затем объедините все ингредиенты и добавьте мускатный орех. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 10 минут.

Шоколад Дюкана (рецепт универсальный)

Для создания этого десерта вам понадобятся:

• Две чайные ложки молока с нулевым содержанием жира.
• Две столовые ложки какао с жирностью 12%.
• Восемь чайных ложек молока с жирностью до 1,5%.
• По желанию можно добавить сахарозаменитель, ароматизаторы и специи.

Все ингредиенты поместите в подходящую для микроволновой печи посуду и тщательно перемешайте. Затем поставьте в микроволновку и включите на 10 секунд. Смесь следует разогревать до густой консистенции, перемешивая венчиком каждые 10 секунд. В итоге на приготовление десерта уйдет примерно одна минута (50-60 секунд).

Творожный зефир по Дюкану

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Творог с нулевым содержанием жира – 250 г.
• Молоко с жирностью 1,5% – 200 мл.
• Одна столовая ложка желатина.
• Ароматизатор и сахарозаменитель по вкусу.

Сначала замочите желатин в молоке. Через 15-30 минут поставьте молоко на плиту и аккуратно подогрейте, не доводя до кипения. Затем добавьте в молоко сахарозаменитель и ароматизатор. После этого влейте подогретую смесь в творог и тщательно перемешайте до однородной массы. Разлейте полученную массу по формочкам и дайте ей остыть. Блюдо будет готово к подаче через полчаса.

Диета Дюкана. Куриная грудка с разными начинками в духовке

Экстренная помощь сладкоежкам – простейший рецепт конфеток а-ля молочный шоколад

Рецепты блюд для 4 фазы «Стабилизация»

Приготовление блюд по рецептам для фазы «Стабилизация» станет важной частью вашей жизни, поэтому стоит сделать их основой рациона. В противном случае лишние килограммы могут быстро вернуться.

Правильное питание должно стать вашим постоянным спутником на протяжении всей недели. Автор методики разрешает устраивать «праздник живота» лишь дважды в неделю. Следуя предложенным рецептам, вы сможете избежать набора веса и сохранить фигуру в отличной форме. Обратите внимание, чтобы в вашем меню преобладали блюда, богатые белком, а от крахмалистых продуктов лучше отказаться.

Супы для фазы «Стабилизация»

Суп пюре из шампиньонов по Дюкану с травами

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Грибы (шампиньоны) – 200 г.
• Куриный бульон – 600 мл.
• Репчатый лук – 1 головка.
• Молоко (жирность не более 1,5%) – 300 мл.
• Сельдерей – 2 стебля.
• Щепотка тимьяна.
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала.
• Соль, черный молотый перец и зеленый лук – по вкусу.

В толстостенной кастрюле на медленном огне обжаривайте мелко нарезанный лук, сельдерей и тимьян в молоке. Через 5 минут добавьте грибы и накройте крышкой, оставив на 10 минут. Затем в кастрюлю влейте оставшееся молоко и бульон, добавьте соль и перец. Варите еще 10 минут.

Отдельно разведите крахмал в воде и аккуратно влейте в суп тонкой струйкой, постоянно помешивая. Продолжайте варить суп еще 10 минут, пока он не достигнет нужной консистенции.

Суп гаспачо по Дюкану из тыквы и шампиньонов

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 0,8 кг тыквы
• 0,15 кг шампиньонов
• 2 головки репчатого лука
• 4 зубчика чеснока
• 150 г жидкого творога с 0% жирностью
• 1 л куриного бульона
• 10 г тимьяна
• Соль и перец по вкусу

Сначала очистите тыкву от кожуры, нарежьте её на небольшие кусочки и выложите на противень вместе с нарезанным луком и чесноком. Овощи посолите и добавьте немного воды. Запекайте их в духовке 30 минут при температуре 200 °C.

Шампиньоны отварите до полуготовности.

Затем добавьте запечённые овощи в кастрюлю с грибами, добавьте тимьян и варите ещё 15 минут. С помощью блендера доведите суп до пюреобразной консистенции. В готовое блюдо добавьте творог, посолите и поперчите, а также разбавьте куриным бульоном. Подавайте суп в тарелке с гренками по Дюкану.

Зелёный борщ по-украински

Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Два литра воды.
• Чайная ложка растительного масла.
• 300 граммов картофеля.
• Один пучок щавеля.
• Один лук и одна морковь.
• Три вареных яйца.
• Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка), соль и перец по вкусу.

Сначала доведите воду до кипения и добавьте картофель, нарезанный кубиками. На сковороде обжарьте натертую морковь и мелко нарезанный лук. Затем добавьте эти овощи в кастрюлю с картофелем, добавьте мелко нарезанный щавель, посолите и поперчите по вкусу. Когда щавель потеряет яркость, добавьте оставшуюся зелень и варите суп еще 10 минут. Подавайте, украсив каждую порцию половинкой вареного яйца.

Суп с лососем и креветками (рецепт Дюкан-мисо)

Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Очищенные креветки и филе лосося.
• Нигири.
• Соль и соевый соус.
• Укроп, петрушка и зелёный лук.

Количество продуктов можно регулировать по вкусу. Рыбу помещают в кипящую воду, добавляют соль, затем добавляют креветки и полоски нигири. Кастрюлю сразу снимают с огня, добавляют немного соевого соуса и по желанию зелень.

Томатный суп по Дюкану с мидиями

Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Четыре помидора.
• Один овощ моркови и один лук.
• Пучок свежего базилика.
• Шесть столовых ложек сухого белого вина.
• Два зубчика чеснока.
• Двести граммов замороженных мидий.
• Соль и перец по вкусу.

Лук и морковь нарежьте и обжарьте на сковороде до мягкости.

С помидоров снимите кожицу. Два помидора и половину пучка базилика добавьте к обжаренным овощам. Продолжайте жарить еще несколько минут, затем остудите и превратите в пюре с помощью блендера. Полученную массу перенесите в кастрюлю, добавьте два стакана воды и доведите до кипения. После этого влейте в суп вино и добавьте мидии.

Оставшиеся помидоры нарежьте соломкой, мелко рубите чеснок и базилик, добавьте в суп и варите еще 10 минут.

Вторые блюда для фазы «Стабилизация»

Фаршированные перцы «на скорую руку»

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Красный болгарский перец – 3 штуки.
• Вареные яйца – 3 штуки.
• Сыр – 300 граммов.
• Майонез.
• Чеснок – 3 зубчика.

Яйца и сыр натрите на терке. Добавьте выдавленный через пресс чеснок и заправьте майонезом. Полученной начинкой фаршируйте перец, затем нарежьте его кольцами. Готовые кольца рекомендуется убрать в холодильник для охлаждения.

Запеченные шампиньоны

Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 10 крупных шампиньонов
• 150 граммов сыра
• 1 головка репчатого лука
• 2 столовые ложки сметаны
• 1 чайная ложка растительного масла
• Соль, перец и зелень по вкусу

Сначала нарежьте лук и ножки грибов. Обжарьте их на растительном масле, добавив соль и перец. Затем добавьте в сковороду сметану, сыр и зелень. Тщательно перемешайте и дайте смеси немного остыть. Начините шляпки грибов полученной массой, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке 20 минут.

Рататуй по Дюкану

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 6 томатов
• 1 кабачок
• 1 болгарский перец
• 4 зубчика чеснока
• 1 головка репчатого лука
• 1 столовая ложка прованских трав
• Укроп и петрушка по вкусу

Два томата, болгарский перец и лук нарезают кубиками и обжаривают на сковороде. Затем овощи выкладывают на дно формы для запекания. Сверху укладывают оставшиеся помидоры и нарезанные кружочками кабачки. Овощи посыпают солью, специями, рубленым чесноком и зеленью. Накрывают форму фольгой и запекают в духовке в течение одного часа при температуре 180 °C.

Жюльен по Дюкану из шампиньонов

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Шампиньоны – 500 г.
• Репчатый лук – 1 головка.
• Творог с нулевым содержанием жира – 170 г.
• Кукурузный крахмал – 1 столовая ложка.
• Соевый соус – 1 столовая ложка.
• Молотые белые грибы – 1 чайная ложка.
• Соль и перец по вкусу.

Шампиньоны и лук нарежьте мелкими кусочками. На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте шампиньоны. Как только половина жидкости от грибов испарится, введите молотые белые грибы, соевый соус и перец. Тушите смесь еще 8 минут. В отдельной посуде соедините крахмал с творогом и добавьте в сковороду. Нагревайте, не доводя до кипения, затем выключите плиту.

Салаты для «Стабилизации»

Оливье по Дюкану

Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Отварная куриная грудка – 100 г.
• Соленый огурец.
• Отварные куриные яйца – 3 шт.
• Отварная морковь.
• Отварная картошка.
• Консервированный горошек – 100 г.
• Майонез, соль, перец и зелень по вкусу.

Сначала охладите все ингредиенты. Затем нарежьте их и тщательно перемешайте. В завершение добавьте в салат соль, перец, зелень и майонез.

Маринованные мидии

Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 0,4 кг мидий
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка заменителя сахара
• 1 лавровый лист
• 6 зубчиков чеснока
• 1 столовая ложка уксуса
• Сок половины лимона
• Пучок петрушки
• 1 чайная ложка соли
• Перец по вкусу

Сначала смешайте все ингредиенты. Затем добавьте мидии в получившийся маринад. Поставьте на плиту и доведите до кипения, после чего выключите газ. Когда смесь остынет, добавьте нарезанную зелень.

Салат из тунца по Дюкану «Нисуаз»

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Одно яйцо.
• Один болгарский перец и один помидор.
• Консервированная банка тунца в собственном соку.
• 100 г стручковой фасоли.
• Половина чайной ложки готовой горчицы.
• Лимонный сок, зелёный лук и чёрный молотый перец по вкусу.

Сначала отварите фасоль и яйцо. Затем на листья салата выложите нарезанное яйцо, помидоры, перец и тунец. Для соуса смешайте сок тунца с лимонным соком. Полейте салат соусом и посыпьте зелёным луком.

Роллы из кабачков с зеленью

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Творог с нулевым содержанием жира – 100 г.
• Два кабачка.
• 50 г зеленого лука.
• 80 г сыра с жирностью не более 7%.
• Сок лимона – 3 чайные ложки.
• Два зубчика чеснока.
• Укроп и черный молотый перец по вкусу.

Кабачки нарежьте тонкими полосками и варите в кипящей воде 2 минуты. Сыр соедините с творогом, специями, укропом, луком, чесноком и лимонным соком. Полученной смесью смазывайте остывшие кабачки и сворачивайте их в роллы. Блюдо подавайте к столу в холодном виде.

Соусы для «Стабилизации»

Греческий соус «Цацики» с солёными огурцами

Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 0,3 литра йогурта с нулевым содержанием жира
• 5 корнишонов
• 1 зубчик чеснока
• Пучок укропа
• Пучок петрушки
• Соль и перец по вкусу

Корнишоны нарежьте мелкими кусочками, чеснок пропустите через пресс, а зелень мелко нарежьте. Объедините все ингредиенты в одной посуде, добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте.

Десерты для «Стабилизации»

Шоколадный рулет

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Яйца – 4 шт.
• Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка.
• Мука – 100 г.
• Мед – 150 г.
• Обезжиренный мягкий творог – 200 г.
• Какао-порошок – 1 столовая ложка.
• Орехи – 50 г.
• Заменитель сахара и ванилин по вкусу.

Сначала взбейте белки до устойчивой пены. В отдельной миске соедините желтки с медом и ванилином, затем добавьте муку и разрыхлитель. Аккуратно введите взбитые белки в смесь. Вылейте тесто на противень и выпекайте при температуре 180 °C в течение 15 минут.

После остывания коржа взбейте творог с заменителем сахара и какао. Намажьте кремом остывший рулет и посыпьте орехами.

Быстрый рецепт кексов с годжи

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 столовые ложки овсяных отрубей.
• 1 столовая ложка пшеничных отрубей.
• 150 граммов обезжиренного творога и 3 столовые ложки йогурта (с нулевым содержанием жира).
• 0,5 чайной ложки дрожжей.
• 1 столовая ложка какао (жирность 12%).
• 2 столовые ложки ягод годжи.
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя.
• Заменитель сахара по вкусу.

Смешайте все ингредиенты, разлейте массу по формочкам и выпекайте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 7 минут.

Конфеты Дюкана шоколадные

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Обезжиренное молоко – 6 столовых ложек.
• Жидкое молоко с жирностью 1,5% – 20 мл.
• Какао-порошок с содержанием жира 12% – 3 чайные ложки.
• Кукурузный крахмал – 2 столовые ложки.
• Одно куриное яйцо.
• Заменитель сахара по вкусу.

Сначала взбейте яйцо, молоко и заменитель сахара с помощью блендера. В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты. Постепенно добавляйте их в яичную смесь, тщательно перемешивая. Затем вылейте массу в форму и поставьте в морозильник, не допуская полного замораживания.

Блины по Дюкану с кукурузным крахмалом

Для приготовления этого десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 яйца
• 75 мл молока с жирностью до 1,5%
• 3 столовые ложки йогурта с 0% жирности
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 4 столовые ложки порошкового молока с 0% жирности

Сначала соедините молоко с крахмалом. Затем добавьте яйца, йогурт и разрыхлитель, после чего всыпьте порошковое молоко. Обжаривайте блинчики на сковороде с небольшим количеством масла.

Творожная запеканка в мультиварке «Дюкан»

Для приготовления данного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Пять яиц.
• 0,8 кг творога с нулевым содержанием жира.
• Две столовые ложки кукурузного крахмала.
• Пятнадцать таблеток заменителя сахара.
• Половина чайной ложки разрыхлителя теста.

Сначала соедините творог с желтками, крахмалом и разрыхлителем. В отдельной миске взбейте белки до образования пены, затем добавьте заменитель сахара. Аккуратно объедините обе смеси и выпекайте в мультиварке в течение одного часа тридцати минут. После выпекания дайте блюду полностью остыть, прежде чем открывать мультиварку.

Наполеон по Дюкану (рецепт быстрого торта)

Для создания этого десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Для коржей: 3 яйца, 3 столовые ложки кукурузного крахмала, 5 таблеток заменителя сахара и щепотка ванилина.

  Все ингредиенты объедините с помощью блендера и испеките 6 тонких блинов на сковороде.

• Для крема: 3 столовые ложки сухого молока с 0% жирности, 1 столовая ложка кукурузного крахмала, 200 мл молока с жирностью 1,5% и 10 таблеток заменителя сахара.

Сначала смешайте все сухие ингредиенты. Затем подогрейте молоко и добавьте в него сухую смесь. Поместите в микроволновую печь на 20 секунд. В течение 2 минут тщательно перемешивайте крем до достижения нужной консистенции, затем дайте ему остыть.

Каждый корж обмажьте кремом, а торт украсьте ягодами или дольками киви.

Пирог с куриной печенью

Рецепт шоколадной колбасы по Дюкану

Вопрос-ответ

Что нужно есть в первый день диеты Дюкана?

1-й этап диеты Дюкана. Атака. Суть этого этапа – быстрое снижение веса. На ее протяжении человек употребляет в пищу только белковые продукты с дополнением отрубей (от 1 до 1,5 ст. л.). Морепродукты, нежирные сорта мяса, птица без кожи и молочные нежирные продукты, яйца.

Как быстро уходит вес на Дюкане?

Диета Дюкана, как и любая другая, имеет свои плюсы и минусы. С одной стороны, она действительно помогает быстро сбросить вес. Те, кто ее пробовал, говорят о потере до 5-10 кг за первые две недели.

Можно ли есть гречку при диете Дюкана?

Гречневая диета от Пьера Дюкана. Полной противоположностью белковой диеты является гречневая. Она рассчитана на быструю потерю веса за счет монопитания, при этом организм не истощается, так как гречка содержит легкоусваиваемые белки, углеводы, жиры, минеральные вещества, клетчатку, витамины группы В, РР и Р (рутин).

Советы

СОВЕТ №1

Изучите основные этапы диеты Дюкана, чтобы понимать, какие продукты можно употреблять на каждом из них. Это поможет вам правильно планировать свои блюда и избегать ошибок в выборе ингредиентов.

СОВЕТ №2

Составьте меню на неделю заранее, включая разнообразные рецепты, чтобы не заскучать и не соблазниться на запрещенные продукты. Это также упростит процесс покупок и приготовления пищи.

СОВЕТ №3

Не забывайте о важности питьевого режима. Употребление достаточного количества воды поможет вам поддерживать уровень гидратации и улучшит обмен веществ, что особенно важно при соблюдении диеты.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с приправами и специями, чтобы добавить вкус к вашим блюдам без добавления калорий. Это сделает вашу диету более разнообразной и приятной.